🍅番茄肉丸汤，家的味道，温暖每一刻！💖

🌶️ 导语：

你是否厌倦了每天的快餐？想要在家中享受一顿美味又营养的晚餐？番茄肉丸汤就是你不容错过的选择！

👨‍🍳 材料准备：

- 番茄：2个，熟透的，大个大爱的

- 猪肉馅：200克，三肥七瘦，搅拌均匀

- 面粉：适量，揉成面团备用

- 生姜：一小块，切片

- 大蒜：3-4瓣，切碎

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 油：适量

- 清水：适量

- 玉米淀粉：适量（可选）

- 青菜、香菜随意，增加口感层次。

🥘 制作步骤：

1️⃣ **肉馅调制**：将猪肉馅放入容器中，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋液和少许生姜末，搅拌均匀，分次加入面粉，慢慢揉成光滑的肉丸子形状。可以放冰箱腌制一段时间。

2️⃣ **番茄准备**：番茄洗净后切成小块。

3️⃣ **炒制肉丸**：锅中倒入适量油，放入姜片和大蒜炒香，然后下入肉丸子翻炒至表面变色。

4️⃣ **调味出汁**：加入番茄块，翻炒均匀后加入足够的清水，盖上锅盖炖煮10分钟。

5️⃣ **收汁出锅**：待番茄软烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味，然后撒上青菜或香菜点缀，即可出锅。

✨ 技巧分享：

- 肉丸子的形状可以多样化，圆的、长的都可以，根据个人喜好。

- 炒制肉丸时火候要适中，避免外焦里生。

- 番茄不要炒得太烂，保持些许完整的形状，这样汤汁更加浓郁可口。

- 如果喜欢口感丰富，可以在炖煮时加入一些彩椒或者蘑菇增加口感层次。

📝 提示和建议：

- 为了更好的口感，可以在肉丸子制作时加入一点冰水，这样可以使肉丸子更加Q弹。

- 蔬菜的选择可以根据季节和个人口味来调整，比如冬天可以放些粉丝，增加吸汁感。

- 如果想汤汁更多，可以在炖煮过程中适当加入番茄酱。

💖 结语：

番茄肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，不必复杂的工序，却能带给你家的温暖和满足。快试试看吧，绝对让你赞不绝口！👍👍👍

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